一生役立つ きちんとわかる栄養学
一生役立つ栄養学「体にいい」のには理由がある！
基本からしっかり学べる栄養の本。
これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、
栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、
マンガと図解を多用して解説した本です。
マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。
知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれが
わかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。
各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、
食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、
栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！
各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、
さまざまな食品の栄養成分の含有量など 役立つ最新データも満載しており
栄養事典としてもご活用いただけます。
読書感想： 栄養学は日々進化を続けている学問です。
あふれる情報の海から自分に必要な正しい情報をつかみとり、
健康な体や生活を手に入れるために、ぜひ本書をお役立てください。
ぶどうは房の上のほうが甘いから下から食べると良い。
みかんのすじや薄皮にはビタミンPがあり、
ビタミンCの吸収を高めたり毛細血管を強くしたり
中性脂肪を分解するから一緒に食べたほうが良い。
りんごは老化予防、脂肪の蓄積、アレルギー症状を抑える効果がある。
皮ごと食べたほうが良い！
緑茶のカテキンよりも紅茶のテアフラビンのほうが抗菌力が強い。
ウーロン茶は脂肪を燃やす。
ココアは老化予防や生活習慣病予防や腸内環境改善に良い。
マンガやイラスト、写真が多くとても見やすいです。
また栄養素の働きや病状別の栄養素の取り方、
食品の栄養成分と作用などなど 章の分け方が非常にわかりやすいです。
便秘の時何食べる？ この野菜の栄養素は？
知りたいことが知りたい方向から調べられるので
こまめに本を開いて辞書のように使えます。
体の事を考えて、少しでも快適に過ごせるように
漫画もはさみつつ堅苦しさが無く、「あれ？どうだったっけ？」
気になった時にも サラッと読めて便利です。
書籍名： 一生役立つ きちんとわかる栄養学
目次： １章 ３０分でわかる！栄養学の基本のき（バランスのよい食事って？／炭水化物（糖質）や脂質って必要なの？ ほか）／２章 ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識（炭水化物＝糖質＝糖類？／肉１００ｇはたんぱく質１００ｇ？ ほか）／３章 栄養素の働き（炭水化物／脂質 ほか）／４章 症状別・栄養素のとり方（風邪／便秘 ほか）／５章 食品の栄養成分と作用（食品選びのポイント／穀類 ほか）
著者： 飯田薫子（イイダカオルコ）
お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士（医学）。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、２０１７年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている
寺本あい（テラモトアイ）
関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て現職。学術博士（奈良女子大学）。専門は調理科学。調理による食品のテクスチャーの変化が主な研究分野（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社： 西東社
最後まで読んでいただきましてありがとうございます。
無農薬・無添加の100%国産素材にこだわり非加熱製法により酵素が生きてる極濃青汁
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さまざまな食品の栄養成分の含有量など 役立つ最新データも満載しており
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読書感想： 栄養学は日々進化を続けている学問です。
あふれる情報の海から自分に必要な正しい情報をつかみとり、
健康な体や生活を手に入れるために、ぜひ本書をお役立てください。
ぶどうは房の上のほうが甘いから下から食べると良い。
みかんのすじや薄皮にはビタミンPがあり、
ビタミンCの吸収を高めたり毛細血管を強くしたり
中性脂肪を分解するから一緒に食べたほうが良い。
りんごは老化予防、脂肪の蓄積、アレルギー症状を抑える効果がある。
皮ごと食べたほうが良い！
緑茶のカテキンよりも紅茶のテアフラビンのほうが抗菌力が強い。
ウーロン茶は脂肪を燃やす。
ココアは老化予防や生活習慣病予防や腸内環境改善に良い。
マンガやイラスト、写真が多くとても見やすいです。
また栄養素の働きや病状別の栄養素の取り方、
食品の栄養成分と作用などなど 章の分け方が非常にわかりやすいです。
便秘の時何食べる？ この野菜の栄養素は？
知りたいことが知りたい方向から調べられるので
こまめに本を開いて辞書のように使えます。
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漫画もはさみつつ堅苦しさが無く、「あれ？どうだったっけ？」
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書籍名： 一生役立つ きちんとわかる栄養学
目次： １章 ３０分でわかる！栄養学の基本のき（バランスのよい食事って？／炭水化物（糖質）や脂質って必要なの？ ほか）／２章 ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識（炭水化物＝糖質＝糖類？／肉１００ｇはたんぱく質１００ｇ？ ほか）／３章 栄養素の働き（炭水化物／脂質 ほか）／４章 症状別・栄養素のとり方（風邪／便秘 ほか）／５章 食品の栄養成分と作用（食品選びのポイント／穀類 ほか）
著者： 飯田薫子（イイダカオルコ）
お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士（医学）。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、２０１７年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている
寺本あい（テラモトアイ）
関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て現職。学術博士（奈良女子大学）。専門は調理科学。調理による食品のテクスチャーの変化が主な研究分野（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版社： 西東社
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