知っておきたい栄養学 栄養素別・食材別・症状別の栄養学

栄養で健康を守る、今すぐ役立つ栄養学の知識が満載!


栄養素別・食材別・症状別の3つの切り口で、


毎日の暮らしに今すぐ役立つ栄養学をわかりやすく解説。


日本食品標準成分表2020年版、日本人の食事摂取基準2020年版など、


最新のデータに完全対応。


免疫力アップなど、ウィズコロナ時代の健康を守る栄養のとり方も紹介。


三大栄養素から、ビタミン、ミネラル、機能性成分まで、効能&必要量を紹介。


含まれる成分、選び方、保存法など、108食材の栄養がまるわかり。


心身の不調、美容の悩み、生活習慣病、栄養素の力でスッキリ改善!


最新改訂版 知っておきたい栄養学





本の読書感想: 最新改訂版だから安心!本の特徴


紹介する食品の栄養価は、話題のサプリメントや食物アレルギー、


食品添加物など、気になる最新トピックスについても解説。


栄養素別に、効能や必要量をくわしく紹介


三大栄養素から、ビタミン、ミネラル、機能性成分まで、


効能や必要量を徹底解説。それぞれの栄養素を多く含む食品や、


いっしょにとると健康効果がアップする組み合わせ、


吸収率をアップさせる調理のひと工夫など、


“かしこい”栄養のとり方がわかります。


不足したり過剰に摂取したりすることで現れる症状なども紹介。


食材別に、含まれる栄養成分や健康効果がわかる


肉類、魚介類、野菜、いも類、きのこ類、


海藻、豆類、種実類、穀物、調味料など、


おもな食品に含まれる栄養素と、その健康効果を紹介。


鮮度の目利きや、保存法、食べ合わせのコツなど、


日々の食生活に役立つ情報も満載で、108食材の栄養がまるわかり。


症状別に、予防法&改善策を栄養学の観点から解説


心身の不調、美容の悩み、生活習慣病などの症状別に、


予防法&改善策を栄養学の観点から提案します。


気になる不調は、栄養素の力でスッキリ改善!


ちなみに いつでもどこでもスマホで読める無料電子版つき


最新改訂版 知っておきたい栄養学





本・書籍名: 最新改訂版 知っておきたい栄養学


本・目次: 1 どこまで知ってる?栄養のキホン10(そもそも“栄養”や“栄養素”ってどういうもの?/「糖質」「脂質」「たんぱく質」は体の3大栄養素 ほか)/2 何をどのくらい食べたらいいの?(“食品群”って何のこと?/バランスよく食べるコツは? ほか)/3 栄養素の効能と“かしこい”とり方(糖質/脂質 ほか)/4 食材に含まれている栄養素を知ろう(牛乳・乳製品・卵/青背魚 ほか)/5 栄養素の力で気になる症状がスッキリ♪(体と心の不調/美容トラブル ほか)


本・著者: 白鳥早奈英(シラトリサナエ)
栄養学博士。栄養学博士、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科、茨城キリスト教大学大学院、帝京平成大学大学院修了。エモリー大学講師、中部学院大学講師。1982年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。「食と心と体のヘルス・エキスパート」として活躍中。新聞や雑誌での執筆、テレビのコメンテーターなど、幅広く活動を行う。「身心総合研究所」「食塾」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


本・出版社: 学研プラス


本の読書感想を、ここまで読んでいただき、ありがとうございます。


最新改訂版 知っておきたい栄養学





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